MA m'écrit :
"J'apprécie toujours autant votre site, vos dessins et j'apprends beaucoup de choses ... notamment le nom des 7 rivières!
La sanguette ... c'est amusant comme nom, j'imagine que vous en connaissez le sens? Il s'agit d'une préparation à partir du sang d'une volaille. Quand on tue un coq, on prépare préalablement une assiette creuse avec la la mie de pain émiettée dedans, on rajoute de l'ail, sel, poivre, et on arrose la préparation avec le sang du coq en le répartissant le mieux possible. On beurre alors une poêle et on passe la préparation à feu vif, comme pour une omelette ou plutôt une pachade (quid?) on retourne et une fois rissolée des deux cotés, on sert la préparation. C'est délicieux. (Question? Qui tue le coq?)
Pour la recette éventuelle de la pachade, ce sera pour la prochaine fois!"
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